Toda boa experiência à mesa começa com algo para compartilhar. Nossas entradas despertam o paladar e dão início à experiência Giardino, marcada por sabores que convidam a desacelerar e apreciar cada momento.
Seleção de pães artesanais: brioche, croissant amanteigado e focaccia, servidos com manteiga trufada e manteiga de ervas frescas.
ENSelection of artisanal breads: brioche, buttery croissant, and focaccia, served with truffle butter and fresh herb butter.
Lâminas de salmão levemente maçaricado, azeite trufado, alho poró e shimeji, finalizado com molho teriaki.
ENSlices of lightly torch-seared salmon, truffle oil, leeks, and shimeji mushrooms, finished with teriyaki sauce.
Lâminas de mignon seladas na brasa, creme de mostarda e alcaparras, servidas com pães artesanais tostados na brasa.
ENThinly sliced filet mignon seared over the coals, mustard and caper cream, served with artisan bread toasted over the coals.
Burrata cremosa gratinada ao molho de tomate pelati, tomates assados, servida com pães artesanais tostados na brasa.
ENCreamy burrata gratinéed with San Marzano tomato sauce and roasted tomatoes, served with wood-fired artisanal bread.
Camarões e batatas envolvidos em maionese trufada.
ENShrimp and potatoes tossed in truffle mayonnaise.
Canapés de brioche caramelizado com steak tartare artesanal.
ENCaramelized brioche canapés with artisanal steak tartare.
Queijo brie empanado, finalizado com mel trufado e torradas.
ENBreaded Brie, finished with truffle honey and toast points.
Polpettas ao molho de tomate pelati gratinada, servidas com pães artesanais tostados na brasa.
ENMeatballs in a gratinéed peeled tomato sauce, served with wood-fired artisanal bread.
Polvo na parrilla servido sobre creme romesco de pimentões vermelhos e batatas tostadas.
ENGrilled octopus served on a red bell pepper romesco cream with toasted potatoes.
Tempurá de camarão servido com maionese levemente picante.
ENShrimp tempura served with mildly spicy mayonnaise.
Camarão rosa do mar grelhado na parrilla ao molho bisque.
ENParrilla-grilled pink sea shrimp in bisque sauce.
Croquetas cremosas de ossobuco finalizadas com aioli artesanal.
ENCreamy ossobuco croquettes finished with artisanal aioli.
Empanadas artesanais recheadas com brasato de cupim de longa cocção, finalizadas na parrilla.
ENHandmade empanadas filled with slow-cooked beef hump brasato, finished on the parrilla.
Fraldinha Red Angus na parrilla ao molho de queijo Grana Padano, farofa crocante e batatas fritas artesanais.
ENRed Angus flank steak grilled parrilla style with Grana Padano cheese sauce, crispy farofa, and hand-cut fries.
Bife de tira grelhado na parrilla, servido com batatas bolinhas tostadas e molho chimichurri à parte.
ENParrilla-grilled strip steak, served with roasted baby potatoes and chimichurri sauce on the side.
Ingredientes frescos, combinações equilibradas e sabores que marcam. Saladas que revelam a beleza da simplicidade, onde frescor e leveza se encontram em perfeita harmonia.
Folhas selecionadas, legumes e camarões rosa do mar na parrilla, pistache crocante, lascas de grana padano, finalizada com mel trufado.
ENSelected greens, grilled vegetables and pink sea shrimp, crunchy pistachios, Grana Padano shavings, finished with truffle honey.
Folhas selecionadas, burrata cremosa, presunto de parma, tomates confitados, finalizada com balsâmico trufado.
ENSelected greens, creamy burrata, Parma ham, confit tomatoes, finished with truffle balsamic glaze.
Nossa seleção de massas combina receitas artesanais e massas italianas de grano duro, cuja produção tradicional confere textura única e maior absorção dos molhos. Uma celebração da tradição, da técnica e dos sabores que tornam a experiência ainda mais especial.
Feitas artesanalmente no Giardino, nossas massas combinam farinha italiana tipo 00 e sêmola de grano duro importada. / Handmade at Giardino, our pastas combine Italian "00" flour and imported durum wheat semolina.
Tagliolini artesanal de espinafre ao molho de grana padano trufado com polvo e camarões.
ENHandmade spinach tagliolini in a truffled Grana Padano sauce with octopus and shrimp.
Gnocchi artesanal ao molho pelati levemente picante com polvo.
ENHandmade gnocchi with a lightly spicy pelati tomato sauce and octopus.
Fettuccine artesanal ao molho bisque com lagosta, camarão rosa do mar e polvo.
ENHandmade fettuccine in a bisque sauce with lobster, pink sea shrimp, and octopus.
Fettuccine artesanal na fonduta de grana padano trufado com lagosta.
ENHandmade fettuccine in a truffle-infused Grana Padano fonduta with lobster.
Parpadelle artesanal na fonduta de grana padano trufado com camarões.
ENHandmade pappardelle in a truffle-infused Grana Padano fonduta with shrimp.
Parpadelle artesanal na fonduta de grana padano com cogumelos e cubos de mignon.
ENHandmade parpadelle in grana padano fonduta with mushrooms and mignon cubes.
Fettuccine artesanal ao molho de tomate pelati servida com polpettas artesanais sobre fonduta de grana padano.
ENHandmade fettuccine in San Marzano tomato sauce, served with handmade meatballs atop a Grana Padano fonduta.
Gnocchi artesanal de banana da terra na fonduta de grana padano e peixe ao molho putanesca.
ENArtisanal banana gnocchi in grana padano fonduta and fish in putanesca sauce.
Torteli artesanal recheado com brasato de ossobuco ao molho de cogumelos, finalizado com rôti.
ENHandmade tortelli filled with ossobuco braise in mushroom sauce, finished with jus.
Lasanheta à bolognesa com massa de espinafre, duo de molhos e maionese trufada.
ENBolognese mini-lasagna with spinach pasta, duo of sauces, and truffle mayonnaise.
Seleção de massas italianas de grano duro trafiladas ao bronze. Processo tradicional que confere textura e maior absorção dos molhos. / A selection of bronze-die extruded Italian durum wheat pastas. A traditional process that imparts texture and enhances sauce absorption.
Rigatoni ao cacio pepe com filé mignon alto ao molho rôti.
ENRigatoni Cacio e Pepe with thick-cut filet mignon in a jus reduction.
Rigatoni ao molho alla vodka levemente picante com camarões.
ENRigatoni in a mildly spicy vodka sauce with shrimp.
Spaghetti ao molho de limão siciliano levemente amanteigado com camarões.
ENSpaghetti with a light, buttery lemon sauce and shrimp.
Spaghetti ao molho de tomate pelati e bisque, levemente picante com lagosta.
ENSpaghetti with peeled tomato and bisque sauce, slightly spicy, with lobster.
Linguine ao molho pesto cremoso de manjericão e pistache com camarões.
ENLinguine with creamy basil and pistachio pesto sauce and shrimp.
*Os pratos com camarão podem ser preparados com camarão-rosa do mar selecionado mediante acréscimo de R$38,00. / *Shrimp dishes can be prepared with selected pink sea shrimp for an additional R$38,00.
Diante do encontro entre o céu e o mar, a parrilla revela a expressão mais autêntica do Giardino. O fogo intensifica aromas, revela sabores e transforma ingredientes selecionados em uma experiência memorável.
Lagosta, peixe, camarão rosa e polvo na parrilla ao molho de alho, servidos com legumes braseados e risoto ao bisque.
ENGrilled lobster, fish, pink shrimp, and octopus with garlic sauce, served with braised vegetables and bisque risotto.
Posta alta de bacalhau gadus morhua na parrilla ao molho de alho, arroz de amêndoas e legumes braseados.
ENThick Gadus morhua cod loin grilled over an open flame with garlic sauce, almond rice, and braised vegetables.
Galeto na parrilla com redução da própria marinada, purê defumado, rúcula, tomate confit e farofa crocante.
ENParrilla-grilled young chicken with a reduction of its own marinade, smoked purée, arugula, tomato confit, and crunchy farofa.
Bife de chorizo angus na parrilla com batatas fritas artesanais e manteiga de ervas estilo café de paris à parte.
ENAngus sirloin steak grilled on the parrilla, served with hand-cut fries and Café de Paris-style herb butter on the side.
Bife ancho angus na parrilla com gnocchi na fonduta de grana padano e molho rôti à parte.
ENAngus ribeye steak grilled on the parrilla, served with gnocchi in a Grana Padano fonduta and jus on the side.
Polvo na parrilla com risoto de grana padano e camarões.
ENGrilled octopus with Grana Padano risotto and shrimp.
Filet de peixe na parrilla ao molho beurre blanc, tomate confit e purê de batatas clássico.
ENGrilled fish fillet with beurre blanc sauce, tomato confit, and classic mashed potatoes.
Camarões rosa do mar na parrilla com risoto ao bisque.
ENGrilled pink sea shrimp with bisque risotto.
Cauda de lagosta na parrilla com linguine ao bisque.
ENGrilled lobster tail with bisque linguine.
Ancho nippo wagyu na parrilla com fettuccine artesanal ao molho de grana padano trufado.
ENJapanese Wagyu ribeye steak grilled on the parrilla, served with artisanal fettuccine in a truffle-infused Grana Padano sauce.
Bife de tira na parrilla, salada de batatas na maionese, arroz com alho e molho chimichurri à parte.
ENParrilla-grilled strip steak, potato salad with mayonnaise, garlic rice, and chimichurri sauce on the side.
Fralda red angus na parrilla com legumes braseados e molho chimichurri à parte.
ENRed Angus flank steak on the grill with braised vegetables and chimichurri sauce on the side.
Prime rib angus na parrilla com risoto de cogumelos e molho rôti à parte.
ENAngus prime rib grilled on the parrilla, with mushroom risotto and jus served on the side.
Sabores atemporais, preparados com excelência. Nesta seleção, os grandes clássicos da gastronomia encontram a identidade do Giardino em cada detalhe.
Filé mignon empanado ao molho de tomate pelati, creme de burrata e pesto de manjericão, com spaghetti amanteigado e grana padano.
ENBreaded filet mignon with San Marzano tomato sauce, burrata cream, and basil pesto, served with buttered spaghetti and Grana Padano.
Risoto cremoso de cogumelos frescos com filé mignon alto ao molho rôti.
ENCreamy fresh mushroom risotto with a thick filet mignon in jus.
Risoto cremoso preparado com o caldo do próprio polvo.
ENCreamy risotto prepared with the octopus's own cooking broth.
Risoto cremoso ao molho de limão siciliano e camarão.
ENCreamy risotto with Sicilian lemon sauce and shrimp.
Salmão em crosta de pistache com risoto de parmesão e alho poró.
ENPistachio-crusted salmon with parmesan and leek risotto.
*Para o caso do cliente querer dividir um prato individual é cobrada uma taxa no valor de R$22,00 que corresponde a uma porção extra do acompanhamento. / *If a customer wishes to share an individual dish, a fee of R$22,00 is charged, corresponding to an extra portion of the side dish.
Alguns momentos merecem um final à altura. Entre clássicos e releituras, nossas sobremesas são um convite para prolongar a experiência Giardino com delicadeza, equilíbrio e um toque de doçura.
Creme de mascarpone artesanal, biscoito savoiardi embebido em café expresso e marsala, finalizado com cacau.
ENArtisanal mascarpone cream, savoiardi cookie soaked in espresso and marsala, finished with cocoa.
Cremosa cheesecake de doce de leite argentino, finalizada com brûlée, gel de mangaba e toques de doce de leite.
ENCreamy Argentine dulce de leche cheesecake, finished with brûlée, mangaba gel, and hints of dulce de leche.
Preparado com chocolate belga Callebaut, de centro cremoso, acompanhado de gelato de Ninho, caramelo salgado e crumble de Biscoff com amêndoas.
ENMade with Callebaut Belgian chocolate, with a creamy center, served with Ninho gelato, salted caramel, and Biscoff crumble with almonds.
Abacaxi grelhado na parrilla, caramelo salgado, melaço de cachaça envelhecida, crumble de coco, com gelato de ninho.
ENGrilled pineapple on the grill, salted caramel, aged cachaça molasses, coconut crumble, with nest milk gelato.
Dois croissants artesanais: um recheado com Nutella e morangos frescos, outro com creme de pistache, finalizados com açúcar de confeiteiro.
ENTwo artisanal croissants: one filled with Nutella and fresh strawberries, the other with pistachio cream, finished with powdered sugar.
Mousse de chocolate, ganache de chocolate belga Callebaut, caramelo salgado, crumble de Biscoff e chantilly fresco.
ENChocolate mousse, Callebaut Belgian chocolate ganache, salted caramel, Biscoff crumble, and fresh whipped cream.
Pudim de pistache aveludado, calda de caramelo, finalizado com crocante de pistache.
ENVelvety pistachio pudding, caramel sauce, finished with pistachio crunch.
Delicado creme de baunilha, calda de frutas vermelhas e crumble de Biscoff com amêndoas.
ENDelicate vanilla cream, red fruit sauce, and Biscoff crumble with almonds.
Uma seleção envolvente de licores para adoçar momentos e finalizar experiências com requinte. Notas intensas e aromáticas que convidam à celebração.
Bottega (Pistacchio) – Italy
Amarula (Marula) – South Africa
Drambuie (Whisky) – Scotland
Peachtree (Peach) – Netherlands
Cuarenta Y Tres (Lemon, herbs and spices) – Spain
Limoncello (Lemon) – Italy
Cointreau (orange) – France
Amendoeirinha (bitter almond) – Portugal
Baileys (Whisky Cream) – Ireland
Cuarenta Y Tres (Chocolate) – Spain
Frangelico (hazelnuts and garden herbs) – Italy
Don Luiz (milk cream) – Brazil
Bebidas selecionadas para acompanhar cada etapa da experiência Giardino. Dos cafés e chás aos sucos, águas e refrigerantes, opções que valorizam frescor, qualidade e equilíbrio.
Espresso
Capuccino
Capuccino nutella
Tea (Camomile/boldo/fennel/black)
Soda
San Pellegrino mineral water with gas
Mineral water
Fruit Juice
Mineral water with gas
Special fruit juice (strawberry/switzer lemonade/kiwi)
Mineral water Acqua Panna
Coconut water (Jar)
Natural grapejuice
Uma seleção de bebidas cuidadosamente escolhidas para harmonizar com diferentes sabores e ocasiões. Opções que celebram o prazer de brindar.
Royal Salute 21 Years (Bottle)
Dewars – 12 Years
Macallan 12 Years (Bottle)
Dewars – 15 Years
Ron Havana – 7 Years
Chivas Regal – 12 Years
Ron Havana – 3 Years
Buchanan's – 12 Years
Ron Bacardi – 4 Years
Chivas Regal – 18 Years
Sugarcane Liquor (Volúpia/Serra Limpa)
Aged Sugarcane Liquor (Volúpia)
Aged Sugarcane Liquor (Afetuosa)
Espumante, Licor 43, abacaxi, kiwi, morango, laranja, maçã verde, tangerina.
ENSparkling wine, Licor 43, pineapple, kiwi, strawberry, orange, green apple, tangerine.
Gin Gordon's, Campari e Martini Rosso.
ENGin Gordon's, Campari and Martini Rosso.
Jack Daniels, suco de limão taiti e açúcar.
ENJack Daniels, lemon juice and sugar.
Licor de limoncello, Licor de pistache, vinho branco e limão.
ENLimoncello liqueur, pistachio liqueur, white wine, and lemon.
Licor 43, maracujá e espuma de gengibre.
ENLicor 43, passion fruit and ginger foam.
Aperol, Vodka Absolut, água com gás, limão e xarope de gengibre.
ENAperol, Absolut Vodka, sparkling water, lime and ginger syrup.
Gin Tanqueray, uva, xarope de açúcar, limão e tônica.
ENGin Tanqueray, grape, sugar syrup, lemon and tonic.
Licor de limoncello, Gin Tanqueray, limão, pepino e tônica.
ENLimoncello liqueur, Tanqueray gin, lemon, cucumber and tonic.
Gin Gordon's com infusão de Pitaya, xarope de Cranberry, suco de limão siciliano e tônica.
ENGin Gordon's with pitaya infusion, cranberry syrup, Sicilian lemon juice and tonic.
Vodka Absolut, limão e xarope de gengibre.
ENVodka Absolut, lemon and ginger syrup.
Gin Tanqueray, morango, limão siciliano, canela em pau e tônica.
ENGin Tanqueray strawberry sicilian lemon cinnamon sticks and tonic.
Vodka Absolut, Cointreau, suco de cranberry e limão.
ENVodka absolut, cointreau cranberry juice and lemon.
Licor de limoncello, vinho branco, soda e limão siciliano.
ENLimoncello liqueur White wine soda and sicilian lemon.
Vodka Absolut e suco de tomate temperado.
ENVodka Absolut and seasoned tomato juice.
Espumante, Aperol, laranja e água com gás.
ENSparkling wine Aperol Orange and sparkling water.
Vodka Absolut e frutas da estação.
ENVodka Absolut and season fruits.
Vodka Grey Goose e frutas da estação.
ENVodka Grey Goose and season fruits.
Cachaça Serra Limpa/Volúpia e frutas da estação.
ENHard liquor from sugar cane Serra Limpa/Volúpia and season fruits.